白果的吃法 白果粥是很多疾病的营养药膳
2017-12-16 08:44  贵网  进入贵社区   复制本文地址

  白果就是人们所知道的银杏的果实,它的营养价值是非常的高的,含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等等多种人体必需的营养元素。大家都知道白果不宜多吃,吃多会中毒,那么你知道白果怎么吃吗?下面小编给大家介绍一下白果的吃法。

  生白果怎么吃

  白果又叫作银杏,在我们的生活周围都是有白果树长的,而且每年秋季的时候,很多白果就会从树上面掉下来,有些人就会从地上捡起生白果来吃的,也不知道这样吃的话卫生与否。那么生白果怎么吃呢?这点对于很多农村的人们来说都是知道的,因为农村里面很多人家都是种植银杏的,而现在基本都是用来食用的。

  在十年之前,人们这种的银杏是舍不得吃的,那时候不光银杏可以卖钱,而且银杏叶子也是可以卖钱的。而且当时的价格还是很高的。但是现在就不一样了。现在的银杏基本上就不值钱了,所以现在种植的白果基本都是自己吃的,那么生白果怎么吃呢?下面就来详细地介绍一下。

  吃白果的时候要挖去中间的芯,但是也不能一次过量服用哦~白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。

白果的吃法 白果粥是很多疾病的营养药膳

  白果的吃法 白果粥是很多疾病的营养药膳

  据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。生食不可过多不能超过5颗。”据现代医学研究,白果中有一种类似鹰碱的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。

  如何生吃白果

  方法一

  用新鲜白果一公两五至二两,放入专用微波炉玻璃碗里,放少许盐,用高火加热4分钟,加热过程中,白果会炸开,并发出声响,这时不用害怕,只要你的盖子是玻璃的,并且是微波炉专用的,就没事。只要4分钟,你就可以吃上香喷喷的烤白果了!

  方法二

  将白果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。这个味道还是不错的。

  方法三

  将白果去皮后放入开水煮至七八成熟,然后加少量水,放入红糖、蜂蜜煮开,再放入七八成熟的白果,煮呀煮,软硬由个人口味决定。

  (1)荠菜炒白果:白果20个,荠菜100g。制法:白果煮熟去壳。荠菜常规制备后切成末。将白果与荠菜在锅内同炒,加糖及盐。

  (2)白果发菜汤:白果20个,发菜20g,鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。白果煮烂,去壳。用各种鲜汤煮发菜,加上鸡丝、鸭丝、肉丝、白果,制成白果发菜鲜汤。

  所以,通过上关于生白果吃法的详细介绍,我们也就了解到了生白果怎么吃的这个问题。而且在了解中我们还发现了一个问题,那就是生白果吃之前一定要把中间的芯去掉,因为白果那中间的芯是有毒的,所以常吃的话是会对我们的身体造成一定的伤害的。

  白果的做法大全

  白果炖鸡

  材料

  柴鸡肉,白果,猪肉,猪骨头,盐,白糖,鸡精,食用油。

  做法

  (1)坐锅点火倒入白果干炒,捞出后去壳、去皮,用沸水煮10分钟,用牙签将白果的芯取出。

  (2)鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。

  (3)坐砂锅点火,放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。

  (4)煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。

  (5)提示:去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮,果心必须去掉。

  白果炖排骨

  材料

  鲜排骨1000克,新鲜干白果500克,生姜1块,胡椒20粒左右,精盐适量。

  做法

  (1)拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞,轻轻咬开硬壳,将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2——3分钟,捞出浸于冷水中再去掉果皮。

  (2)其后挑除嫩芽,用一根大头针从无芽的一端刺入,再从有芽的一端拉出,大头针就会顺带拖出果芽。

  (3)排骨洗净放进沙锅里,加拍破的生姜,大火烧开,撇去血污泡沫,改小火炖。

  (4)排骨炖到七八成熟时加白果仁,小火将排骨炖至酥软为止,菜成。

  白果炒虾仁

  材料

  白果80克,沙虾300克,红椒1/2个,黄瓜1条,鸡蛋清1/3个,葱1段,姜5克,淀粉1汤匙,花生油6汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1/2汤匙,高汤1汤匙。

  做法

  (1)主料备好。

  (2)白果去壳,把白果放到热水里浸片刻,撕衣,取出绿色胚芯。

  (3)虾仁去头去壳去虾肠,洗净后放入碗中,加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时,白果洗净待用。

  (4)黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形,葱白、姜切成末待用。

  (5)炒锅下3汤匙花生油烧热,放入虾仁、白果,虾仁颜色,虾身卷曲时划出。

  (6)另锅下2汤匙花生油烧热,放葱姜末炒出香味。

  (7)然后放入黄瓜片、红椒片和高汤,撒入1/2茶匙盐和鸡精,翻炒均匀。

  (8) 再放入白果、虾仁翻炒,淋1汤匙明油出锅。

  白果粥

  材料

  糯米150克,白果(鲜)112克,白砂糖100克。

白果的吃法 白果粥是很多疾病的营养药膳

  白果的吃法 白果粥是很多疾病的营养药膳

  做法

  (1)圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟。

  (2)糯米移到炉火上煮开,改小火煮10分钟。

  (3)白果洗净,加入粥内同煮至熟软。

  (4)白果内再加入白砂糖调味,熄火盛出食用。

  白果粥是很多疾病的营养药膳,它敛肺定喘,收涩止带。适用于脾虚型、湿毒型带下。益元气,补五脏,抗衰老,是一长寿药膳。年老体弱,五脏虚衰,久病体疲,劳伤亏损,食欲不振,慢性腹泻,心慌气短,失眠健忘,阳痿早泄,月经失调等一切气血津液不足的病症,久服“白果粥”,药到病除。粥宜早餐空腹时食用为佳,宜热食,淡食,勿过饱,不可同时食用萝卜和喝茶。内火太盛和强壮的老年人在夏季,不宜食用,食之则反有害。

  以上就是小编给大家介绍白果的吃法的内容,在看完后你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友,我们整理了海量的生活知识。

作者:admin 来源:未知 

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