全力保障 海艺节食品安全
2017-12-15 14:29  贵网  进入贵社区   复制本文地址

    连日来,第三届海上丝绸之路国际艺术节的一系列活动在我市持续上演。为保障此次艺术节期间餐饮服务食品安全监督管理工作,有效预防和控制突发食品安全事故的发生,市食药监局出动多组监管人员,将监督保障工作细化到每个环节,确保活动参加人员的饮食安全。
    
    据悉,监管人员通过掌握此次海艺节活动的基本情况,重点对各项活动周边的食品经营者进行检查。检查内容包括:食品经营者是否办理许可证;是否执行食品原料采购验收、索证索票和采购记录制度;能否保证食品来源正规、渠道清楚、质量可靠,发现问题源头可溯等。
    
    海艺节举办期间,监管人员对相关酒店的菜单、进货、食品储存与加工、从业人员健康状况、餐具清洗消毒及保洁措施、食品留样等各个关键控制点进行全程监督检查。
    
    同时,监管人员还加强了对肉制品、面制品、蔬菜等农副食品的现场抽样检测力度,主要对市场上销售的水果蔬菜做农药残留检测,对面制品做含铝检测,对食用油做酸价检测,对火腿等肉制品做亚硝酸盐检测,对水产品做甲醛检测,对腌制品做二氧化硫检测,对筷子、碗、盘子、杯子等餐具做表面洁净度检测。
作者:admin 来源:未知 

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