豆渣的吃法 豆渣的各种吃法-贵网

豆渣的吃法 豆渣的各种吃法
2017-12-14 08:37  贵网  进入贵社区   复制本文地址

  豆渣在我们平时的生活中应该都是很常见的,我们平时在打豆浆做豆腐的时候都会有一些豆渣,很多人都会把这些豆渣倒掉,其实豆渣还有很多的吃法,至于怎么吃呢?下面小编给大家讲解一下豆渣的吃法。

  在生产豆奶和其他的一些豆制品的过程中都会出现一些豆渣,豆渣的食用功效也是很多的,也有很高的营养,也是新的一种保健品,对于癌症的预防也有很不错的效果,下面我们就来看看豆渣怎么吃。

  一、炒菜

  1、加雪菜炒着吃,别有风味。

  2、加点葱花、盐、鸡精炒,火大点炒干点会很香的哦!

  3、炒鸡蛋,口感很特别,或者放上银鱼丝,极品哦~

豆渣的吃法 豆渣的各种吃法

  豆渣的吃法 豆渣的各种吃法

  4、芹菜切碎,胡罗卜切碎,加肉沫一起炒,简单又美味。

  二、做丸子

  加点生粉,喜欢的话还可以加点胡萝卜,然后炸成小丸子,很好吃,很糯。

  一顿吃不完,做汤的时候加进去,很香很香哦。

  三、烙饼

  有好几种烙法,基本上可以这样做:

  1、加入盐、味精等作料,再和入面粉、鸡蛋、水,像摊鸡蛋饼的做法,这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。

  2、打豆浆时加入花生和芝麻,这样烙的饼会更香。然后把豆渣和面粉和在一起,加入30度温水搅开的酵母,和成面团,醒半个小时,等面发开,发好面后,同烙葱油饼的方法。

  3、与玉米面和在一起加入白糖,烙成甜味小饼,个头和茶杯口一样大小,非常香甜。或者炸着吃。

  豆渣的营养成分介绍

  豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大。大豆能够降低心血管病发病率,降血压,降血脂,抗癌等功能性得到越来越多的证实,全球范围内带来了消费大豆的热潮。

  营养成分

  随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份 85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

  豆渣食谱

  豆渣的吃法 豆渣的各种吃法

  豆渣的吃法 豆渣的各种吃法

  霉豆渣

  霉豆渣是中国较多地区的传统产品,它是以豆腐渣为原料,在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高,味道鲜美,是营养丰富的风味豆制品。

  其他相关食谱

  1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。

  2、豆渣粥用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

  3、金玉飘香:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。

  4、豆渣蛋饼:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法:

  1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀;

  2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用;

  5、五豆窝头:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。

  以上就是豆渣的吃法,生活中缺乏常识是一件非常困难的事情,为了帮助更多网友,我们整理了大量的生活知识。

作者:admin 来源:未知 

相关文章

贵社区推荐

到贵社区看看:贵州 政策 专家

论坛图片推荐

更多...