为什么我停掉外卖团购
2017-11-07 14:11  贵网  进入贵社区   复制本文地址

大概在两年前,九锅一堂总经理周建军停掉了旗下门店的外卖业务,团购业务也于一年前叫停。听周建军的语气,停掉这些互联网+业务,他没有丝毫忐忑。对于这些能给门店带来收入的业务却被周建军砍掉,很多朋友想不通,“我们九锅一堂要做成底气十足的公司,不能被互联网+餐饮所绑架。”“霸道总裁”周建军犀利的认识到自己是一家追求正宗和品质的公司,而这样的公司能够生存发展最重要的是带给客户酸菜鱼主题餐饮最极致的体验:“能喝汤的酸菜鱼”,外卖平台服务品质良莠不齐,不在公司所能掌控的范围之内,稍有不慎就会影响客户的品牌体验,比方说,食客叫外卖遇到送达慢和菜冷等情况,食客通常会迁怒于餐饮品牌而不会是外卖平台。停掉团购更好解释,九锅一堂的出品货真价实,不是靠打价格战来赢得市场的商家,而且不断扩大的店面证明并不需要通过降价来吸引食客。“停掉外卖和团购业务后,第一个月销量确实有影响,但第二个月这种影响减少了,大家开始主动到店里来做消费体验,而到第三个月流水就基本和以前持平了。”市场反应验证了周建军停掉网餐O2O业务的正确,这让他颇为欣喜,更重要的是让他看到了市场对品质餐饮的热捧之势,也让他明白可以通过做好品牌摆脱了外卖和团购业务的束缚,食客会不辞辛苦地到店消费甚至是排队候餐。
作者:admin 来源:未知 

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